200 TRUK PISANG PER HARI

PISANG LAMPUNG DAN PENDAPATAN ASLI DAERAH
Kalau Anda berkesempatan jalan darat dari Jakarta ke Bandar Lampung, paling tidak tiap setengah jam akan berpapasan dengan truk yang penuh pisang. Sebab tiap harinya sekitar 50 truk pisang menyeberang dari Bakauhuni ke Merak. Daya angkut truk-truk itu sekitar 6 ton pisang segar. Harga pisang “rames” yang masih tandanan ini di tingkat petani Rp 300,- per kg. Yang “super” Rp 600,- per kg. Padahal di Jakarta, harga pisang-pisang “rakyat” itu per sisir bisa mencapai Rp 3.000,- sampai Rp 5.000,-  Dengan harga jual di tingkat petani Rp 300,- per kg, maka omset pisang lampung di tingkat petani, diperkirakan minimal sekitar Rp 32  milyar per tahun. Angka produksi tahun 1999 tercatat sebanyak 218.268 ton. Kalau dihitung rata-rata berarti mencapai 100 truk per hari, dengan total omset Rp 65 milyar. Sementara di DKI angka itu akan menggelembung menjadi minimal Rp 200 milyar.
Banyak kalangan yang menduga, selisih angka yang mencapai Rp 135 milyar itu “dinikmati” oleh tengkulak. Kenyataannya, tengkulak pun mengeluhkan ihwal perdagangan pisang ini. Keluhan utama mereka adalah rendahnya mutu pisang rakyat dan kurangnya pasokan selama sekitar 3 sampai 5 bulan pada saat musim kemarau. Selisih angka itu sebagian besar digunakan untuk menanggung resiko rusak yang mencapai 30 sampai 40%. Selebihnya untuk ongkos angkut, biaya siluman, preman dan keuntungan. Kalau dalam keadaan  normal, tiap harinya rata-rata 50 truk pisang menyeberang dari Bakauhuni ke Merak, maka ketika  sepi paling banyak hanya sekitar 10 truk. Omset pisang rakyat ini masih bisa ditingkatkan dua kali lipat. Dan ini merupakan potensi Pendapatan Asli Daerah (PAD) yang lumayan untuk dikembangkan dalam rangka otonomi daerah di waktu-waktu mendatang.
Selama ini di masyarakat Lampung dikenal dua istilah pisang. Rames dan super. “Rames” adalah istilah untuk pisang campuran yang mutunya juga sangat rendah. Sementara pisang “super” digunakan masyarakat untuk menyebut pisang-pisang yang lebih homogen dengan kualitas yang relatif lebih baik. Jenis yang paling favorit diminta pasar adalah ambon kuning, raja bulu merah, raja sereh kecil (susu), kepok kuning, mas dan tanduk. Semua jenis favorit ini tidak tahan penyakit, kecuali mas. Pisang-pisang lain yang tahan penyakit adalah ambon lumut, ambon putih, nangka, kepok putih, raja bulu putih, muli, raja sereh besar dan lilin yang semuanya tidak terlalu disukai pasar. Pisang-pisang yang harganya relatif murah inilah yang lazim disebut sebagai pisang “rames” oleh masyarakat. Cara pemetikannya tanpa menghitung tingkat ketuaan, pengangkutannya dengan menumpuk tandan secara tidur dalam bak truk. Tak heran kalau tingkat kerusakan yang ditimbulkannya bisa mencapai 30 sampai 40% setelah tiba di Jakarta atau Bogor.
Dalam keadaan “puncak”, arus pisang rakyat dari Lampung ke DKI dapat mencapai 200 truk per hari. Atau rata-rata setiap  7 menit kita akan berpapasan dengan truk pisang. Pisang-pisang itu akan masuk ke Pasar Induk Cibitung, Pasar Induk Kramat Jati dan ke Cibedug, Ciawi serta ke beberapa kecamatan lain di Kabupaten Bogor. Yang masuk ke pasar Induk selanjutnya akan menjadi pisang goreng, untuk konsumsi rumah sakit, asrama, rumah makan, peserta pertemuan, seminar dan pesta. Sementara yang masuk ke Kab. Bogor akan disortir, diperam dan dipasarkan ke jalur wisata Puncak dan Sukabumi, serta masuk ke pasar swalayan Jakarta. Kira-kira 90 % pisang yang dipasarkan di DKI dan jalur wisata Puncak/Sukabumi berasal dari Lampung. Pisang-pisang rakyat dari Jawa Barat hanya  masuk ke pasar-pasar lokal, termasuk pasar lokal di DKI. Pisang Jawa Tengah selama ini  mutunya dikenal paling baik dan selalu habis di Jawa Tengah. Demikian pula pisang di Jawa Timur yang sentranya terdapat di Malang selatan dan Lumajang akan habis terserap oleh  Surabaya serta Denpasar.
Produksi pisang Lampung tidak seluruhnya diangkut ke Jakarta dalam bentuk segar. Industri keripik pisang telah tumbuh dengan baik dan tiap tahunnya mampu menyerap pisang ambon setengah matang sampai 1.780 ton. Banyak kalangan yang menduga bahwa industri keripik pisang adalah penyerap pisang-pisang afkir atau jenis-jenis yang tidak disukai pasar segar. Dugaan ini tidak benar sebab yang bisa diserap industri keripik hanyalah pisang ambon kualitas baik. Apabila pasokan pisang ambon berkurang, barulah mereka bersedia mengambil cavendish sebagai pilihan terakhir. Pisang-pisang “rames” sama sekali tidak pernah masuk ke industri keripik. Dalam keadaan pasokan normal, industri keripik hanya bersedia menerima pisang ambon kualitas super, meskipun cavendish terbuang-buang untuk pakan sapi. Di provinsi Lampung tercatat ada 13 perusahaan keripik besar. Salah satunya yang paling populer adalah Suseno. Selain itu masih ada puluhan industri keripik skala rumahtangga. Hampir seluruh produksi keripik ini dibawa  ke luar Lampung. Untuk dipasarkan di luar Lampung atau sebagai oleh-oleh khas dari provinsi ini.
Di Lampung, sudah sejak jaman “transmigran” dulu, pisang rakyat dibudidayakan secara homogen. Artinya petani tersebut hanya khusus menanam pisang di petak lahannya. Namun budidaya yang mereka lakukan masih menggunakan pola tradisional. Tidak diairi, tidak dipupuk dan tidak dilakukan pengambilan anakan. Akibat tidak dilakukan pengairan secara baik, maka selama musim kemarau antara 3 sd. 5 bulan, produksi akan terganggu. Sementara pada musim hujan produksi melimpah dan harga akan jatuh. Padahal di Lampung banyak dijumpai sungai yang di musim kemarau pun debitnya masih cukup besar. Dengan pompanisasi sederhana, sungai-sungai ini bisa disedot untuk mengairi pisang. Biaya pompa sederhana ini sekitar Rp 5.000.000.- dan bisa mengairi antara 5 sd. 10 hektar lahan. Pola semacam ini sudah banyak diterapkan oleh masyarakat di sepanjang Daerah Aliran Sungai (DAS) Bengawan Solo maupun Citarum untuk menanam padi atau palawija di lahan tadah hujan mereka.
Dengan adanya pengairan yang baik, panen pisang akan bisa berlangsung sepanjang tahun tanpa terhenti. Kualitas pisang pun akan pisa ikut diperbaiki. Tahun lalu Skim Kredit Usaha Tani (KUT) untuk pisang ditetapkan Rp 3.500.000,- per hektar. Skim ini dimaksudkan untuk melakukan perawatan, terdiri dari pengairan, pemupukan dan penjarangan anakan. Namun skim-skim demikian banyak diakali oleh aparat Dinas Pertanian, Penyuluh maupun Koperasi. Cara mereka menipu adalah dengan membujuk petani agar mau menanam bibit “kultur jaringan”. Harga bibit kultur jaringan di pasar bebas sekitar Rp 2.500,- per bibit. Tiap hektar lahan akan diperlukan 1.000 bibit. Jadi untuk menanami 1 hektar lahan, sudah diperlukan dana untuk pembelian bibit sebesar  Rp 2.500.000,- Hingga uang KUT yang hanya Rp 3.500.000,- itu akan tinggal Rp 1.000.000,- dan itu hanya cukup untuk biaya penanaman.
Bibit-bibit pisang kultur jaringan itu pada akhirnya hancur oleh serangan cendawan Fusarium, bakteri Pseudomonas dan penyakit-penyakit pisang lainnya. Serangan penyakit terhadap pisang yang ditanam homogen, lebih-lebih yang berasal dari bibit kultur jaringan memang sangat ganas. Petani menjadi buntung sementara aparat Dinas, Penyuluh dan Koperasi sudah bisa mendapatkan keuntungan dari margin perdagangan bibit. Hal semacam ini sangat sulit untuk dibuktikan di lapangan, meskipun para petani dan masyarakat pada umumnya sangat merasakan adanya “bau” KKN. Padahal, apabila uang Rp 3.500.000,- per hektar itu benar-benar digunakan untuk mengairi tanaman, memupuk dan menjarangkan anakan, maka petani akan bisa penen minimal 3 kali selama setahun dari sebelumnya 2 kali setahun. Kualitasnya pun akan meningkat. Kalau sebelumnya rata-rata  berisi 6 sisir, akan menjadi rata-rata 8 sisir. Beratnya akan naik dari rata-rata 10 kg menjadi 15 kg per tandan. Dan harganya berubah pula  dari Rp 300,- per kg (rames) menjadi Rp 500,- atau dari Rp 600,- (super) menjadi Rp 800,- di tingkat petani. Dengan modal Rp 3.500.000,- per hektar itu, kenaikan pendapatan petani bisa mencapai Rp 12.500.000,- per hektar. Namun hal ini baru bisa dicapai apabila para petani bersedia mengelompok hingga luasan areal mereka mencapai 5 sampai dengan 10 hektar.
Kondisi lapangan demikian tidak pernah disadari oleh aparat Departemen Pertanian maupun Dinas Pertanian Tanaman Pangan setempat. Mereka lebih banyak mengeluhkan masalah pemasaran. Misalnya saja, mereka beranggapan selama ini para petani hanya menjadi obyek pemerasan tengkulak. Kalau para petani itu berniat memasarkan sendiri produk mereka ke Pasar Induk, maka mereka akan berhadapan dengan “mafia” Pasar Induk yang sulit untuk ditembus. Sementara pasar ekspor juga tidak pernah menjanjikan apa-apa selain serangkaian kesulitan dan kerumitan persyaratan. Kesemrawutan permasalahan pisang rakyat di Lampung ini masih pula ditambah dengan kenyataan bahwa kebun pisang cavendish PT Nusantara Tropical Fruits (NTF) di Wai Jepara, Lampung Tengah seluas lebih dari 2.000 hektar, sekarang ini dalam kondisi “dorman” berat. Kapasitas produksinya tinggal kurang dari 20% dari kapasitas normalnya akibat hajaran penyakit.

BIBIT PISANG DAN TEKNIK PERBANYAKKAN PISANG

RAJA PISANG GUNTORO DWI AGUS NUGROHO S.Pd

Petani di Desa Amal Kecamatan Sindue sangat antusias menyambut kedatangan Dr.Ir. Catur Hermanto, salah seorang peneliti dari Balai Penelitian Buah (Balitbu) Solok yang ahli pisang.  Desa Amal merupakan salah satu wilayah binaan BPTP Sulawesi Tengah dengan kegiatan Gelar Teknologi Pemeliharaan Pisang dan Perbanyakan Bibit Pisang dengan Teknologi Bonggol. Kelompok tani yang dibina bernama kelompoktani Sintuvu Molumpe yang artinya bersatu untuk kebaikan. Kebiasaan petani menanam pisang umumnya tidak dilakukan pemeliharaan bahkan salah seorang anggota mengatakan mereka hanya menanam pisang kemudian membiarkan dan akan datang melihat lagi bila sudah hampir panen. 
Penjelasan  dari Catur Hermanto membuat anggota kelompok semakin mengerti betapa pentingnya pemeliharaan pisang dan mengetahui jenis-jenis hama dan penyakit yang sering menyerang pisang. Materi yang diberikan berupa Pisang, Peluang dan Tantangannya. Permintaan akan pisang di daerah tersebut sebenarnya cukup banyak. Untuk dijual ke pasar bahkan sudah sampai ke Kalimantan Timur.
Praktek langsung yang diberikan oleh ahli pisang ini semakin menambah antusias petani untuk terus belajar. Pemberian penjelasan di salah satu rumah petani dan kemudian dilanjutkan di lapangan tentang praktek memperbanyak pisang dengan menggunakan bonggol. Sebelumnya mereka sudah mempersiapkan bedengan dan bonggol pisang untuk melihat langsung cara memperbanyak pisang dengan bonggol.
Petani merasakan bahwa untuk dapat meningkatkan produktivitas pisang, diperlukan bibit yang sehat dan bermutu. Dalam pengembangan pisang selama ini ada kendala dalam ketersediaan bibit, khususnya bibit pisang yang sehat. Biasanya petani memperoleh bibit pisang dari anakan yang dipisahkan dari rumpun induknya, sehingga agak sulit untuk mendapatkan bibit pisang dalam jumlah banyak dengan cepat, selain itu juga cara ini dapat merusak tanaman induknya dan mempermudah timbulnya serangan hama dan penyakit.
Perbanyakan bibit pisang menghasilkan bibit sehat dalam jumlah banyak dan cepat dengan kualitas yang baik yaitu dengan perbanyakan bibit menggunakan BIT (bonggol pisang). Ada dua cara yang diajarkan yaitu memperbanyak bibit  bentuk kubus dan cara kedua yaitu mematikan titik tumbuh pada bonggol.
Teknik Perbanyakan Pisang melalui Bonggol
Teknologi perbanyakan bibit pisang dengan menggunakan bonggol yaitu:
1. Bibit bentuk kubus
a. Pohon yang sudah dipanen dibongkar, kemudian bersihkan bonggol dari tanah dan akar.
b. Perhatikan mata tunas dibonggol dan pilih mata tunas yang sudah muncul dengan    ketinggian mata tunas minimal 2,5 cm.
c. Potong mata tunas ini dengan menyertakan bagian bonggol , sehingga berbentuk seperti kubus atau tahu dengan ukuran 10x10x10 cm.
d. Untuk mengendalikan hama dan patogen, rendam potongan-potongan bentuk kubus atau tahu ini di dalam air hangat (50OC) atau direndam dalam campuran 2 g benlate (fungisida) + 1 cc (insektisida) per liter air selama lebih kurang 15 menit.
e. Setelah itu diangkat dan diangin-anginkan, agar air yang tersisa dalam potongan tersebut menjadi kering.
f. Siapkan polibag ukuran 25 x 30 cm (sesuai dengan ukuran potongan bonggol), isi dengan tanah subur atau dicampur dengan 10% kompos (perbandingan 1 bagian pupuk kandang/kompos dan 9 bagian tanah), dapat juga menggunakan pasir, kompos dan tanah (perbandingan 1 : 1: 8). Tanah yang digunakan tidak berasal dari bekas tanaman sakit atau terserang hama (sesuai persyaratan tanaman induk)
g. Tanam potongan bonggol (bentuk kubus) ini dengan mata tunas menghadap keatas, kemudian timbun kembali dengan tanah + 3 cm diatasnya atau dapat juga tanpa penimbunan dengan tanah. Penanaman dalam polibag sangat membantu ketika bibit yang dipersiapkan akan dibawa ketempat jauh.
h. Bila tidak menggunakan polibag, cara lain adalah dengan mempersiapkan bedengan selebar 50-100 cm dan panjang secukupnya, kemudian tanamkan kubus tadi dengan jarak 15 - 20 cm. Perbandingan antara tanah, pupuk kandang dan pasir adalah 8 : 1 : 1, agar tanah menjadi agak remah.
i. Penyiraman harus dilakukan dengan hati-hati dan secukupnya. Tanah basah akan mempercepat pembusukan dan diserang hama.
j. Setelah sekali penyiraman, bagian atas polibag ditutup/dilipat kedalam, sedangkan untuk bedengan ditutup dengan mulsa jerami kering.
k. Tiga (3) sampai empat (4) bulan kemudian, mata tunas tumbuh menjadi 20 – 30 cm dan dapat digunakan sebagai bibit.

Resep es pisang ijo

RAJA PISANG GUNTORO DWI AGUS NUGROHO S.Pd

Es Pisang Ijo

Bahan :

• 40 gr tepung beras
• 1\2 sdt garam
• 300 ml air
• 100 ml air daun suji
• 3 tetes pewarna hijau
• 175 gr tepung beras
• 5 buah pisang raja yang tua
• Es serut secukupnya
• Sirup merah secukupnya
• Nangka secukupnya, potong-potong

Bahan saus :

• 650 ml santan
• 50 gr tepung terigu
• 75 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1\4 sdt garam

Cara membuat :

1. Aduk tepung beras, garam, air, air daun suji, dan pewarna hijau. rebus sambil diaduk sampai mendidih, angkat.
2. Tambahkan tepung beras, aduk rata. lalu aduk lagi sampai kalis. tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup.
3. Kukus pisang selama 20 menit. angkat dan sisihkan.
4. Rebus bahan saus sampai mendidih, angkat, lalu dinginkan.
5. Potong-potong pisang hijau, tuangkan saus, es serut, sirup merah, dan potongan nangka. siapkan disajikan.

pertanian pisang Intensif

RAJA PISANG GUNTORO DWI AGUS NUGROHO S.Pd

Perkebunan pisang

From Wikipedia, the free encyclopedia 

Women in Belize sorting bananas and cutting them from bunches. Perempuan dalam pisang menyortir Belize dan memotong mereka dari tandan.

A banana plantation is a commercial agricultural facility found in tropical climates where bananas are grown. ^{[ 1 ]} Sebuah perkebunan pisang adalah fasilitas pertanian komersial yang ditemukan di iklim tropis mana pisang tumbuh. ^[1]

Distribusi Geografis perkebunan pisang

Banana plants may grow with varying degrees of success in diverse climatic conditions, but commercial banana plantations are primarily found in equatorial regions, in banana exporting countries. Pisang tanaman dapat tumbuh dengan berbagai tingkat keberhasilan dalam kondisi iklim yang beragam, tapi pisang komersial perkebunan terutama ditemukan di khatulistiwa daerah, di negara-negara pengekspor pisang. The four leading banana export countries worldwide are Ecuador , Costa Rica , Philippines , and Colombia . Empat negara ekspor pisang terkemuka di seluruh dunia adalah Ekuador , Kosta Rika , Filipina , dan Kolombia . Ecuador provides more than 33% of the global banana export. Ekuador menyediakan lebih dari 33% dari ekspor pisang global. In 2004, banana producing countries totaled 130. Pada tahun 2004, negara-negara produsen pisang berjumlah 130. Production, as well as exports and imports of bananas, are nonetheless concentrated in a few equatorial countries. Produksi, serta ekspor dan impor pisang, yang tetap terkonsentrasi di beberapa negara khatulistiwa. 75% of total banana production in 2004 was generated in 10 counties. 75% dari total produksi pisang tahun 2004 dihasilkan di 10 kabupaten. India, Ecuador, Brazil and China produced half of total bananas. Latin American and Caribbean countries lead banana production up to the 1980s , and Asian nations took the lead in banana production during the 1990s . African production levels have remained mostly unchanged. ^{[ 2 ]} India, Ekuador, Brazil dan Cina menghasilkan setengah dari total pisang. Amerika Latin dan Karibia negara memimpin produksi pisang sampai dengan 1980-an , dan negara Asia memimpin dalam produksi pisang selama tahun 1990-an . Afrika tingkat produksi sebagian besar tetap tidak berubah. ^[2]

Unsur sebuah perkebunan pisang

Banana plantations , as well as growing the fruit, may also package, process, and ship their product directly from the plantation to worldwide markets. Pisang perkebunan , serta tumbuh buah, juga dapat paket, proses, dan kapal produk mereka langsung dari perkebunan ke pasar dunia. Depending on the scope of the operation, a plantation's size may vary from a small family farm operation to a corporate facility encompassing large tracts of land, multiple physical plants, and many employees. Tergantung pada ruang lingkup operasi, ukuran sebuah perkebunan mungkin bervariasi dari operasi peternakan keluarga kecil untuk fasilitas perusahaan meliputi saluran yang luas, tanaman fisik ganda, dan banyak karyawan.
Production-related activities on a plantation may include cultivating and harvesting the fruit, transporting the picked bunches to a packing shed, hanging to ripen in large bunches, dividing large bunches into smaller market-friendly bunches, sorting, labeling, washing, drying, packing, boxing, storing, refrigeration, shipping, and marketing. kegiatan produksi terkait di perkebunan mungkin termasuk penanaman dan pemanenan buah, mengangkut tandan memilih untuk pengepakan gudang, tergantung untuk mematangkan dalam tandan besar, membagi tandan besar menjadi tandan ramah pasar yang lebih kecil, menyortir, pelabelan, pencucian, pengeringan, pengepakan , tinju, penyimpanan, pendinginan, pengiriman, dan pemasaran. Depending on the scope of the operation, other activities may include drying, food preparation, tourism, and market research. ^{[ 1 ]} Tergantung pada ruang lingkup operasi, kegiatan lainnya dapat mencakup pengeringan, persiapan makanan, wisata, dan penelitian pasar. ^[1]

Tanah

Bananas will grow and fruit under poor soil conditions but will be less productive without deep, well-drained soil; forest loam, rocky sand, marl, red laterite, volcanic ash, sandy clay, or even heavy clay. Pisang akan tumbuh dan buah dalam kondisi tanah yang miskin tetapi akan kurang produktif tanpa mendalam, baik tanah dikeringkan, hutan lempung, pasir berbatu, napal, laterit merah, abu vulkanik, tanah liat berpasir, atau bahkan tanah liat berat. The key element in soil type for successful banana plant growth is good drainage. Elemen kunci dalam jenis tanah untuk pertumbuhan tanaman pisang yang sukses adalah drainase yang baik. Alluvial soils of river valleys are ideal for banana growing. tanah Aluvial lembah sungai yang ideal untuk pisang tumbuh. Bananas prefer an acid soil. ^{[ 3 ]} Pisang lebih memilih tanah asam. ^[3]

tanaman Fisik

The Big Banana - A tourist facility on an Australian banana plantation. The Big Banana - Sebuah fasilitas wisata pada Australia perkebunan pisang.

Physical plants on banana plantations, aside from growing fields, may include facilities or machinery for plant propagation, cultivation, labor housing, fertilization and pest mitigation, harvesting assists such as tractors or overhead cable systems, washing tanks, storage buildings, boxing or bagging, shipping docks, offices, public relations / tourism , and general maintenance. Fisik pada perkebunan tanaman pisang, selain bidang tumbuh, dapat mencakup fasilitas atau mesin untuk perbanyakan tanaman, budidaya, perumahan tenaga kerja, pemupukan dan mitigasi hama, panen assist seperti traktor atau sistem kabel overhead, mencuci tangki, bangunan gudang, tinju atau pengepakan, pengiriman dermaga, kantor, hubungan masyarakat / pariwisata , dan pemeliharaan umum.
Cultivation techniques specific to the type of banana produced may dictate the specific physical plant makeup. Budidaya khusus untuk jenis pisang yang dihasilkan dapat menentukan makeup tanaman tertentu fisik teknik. Much of banana cultivation since the mid-1950s has centered around a single monoculture: The Cavendish banana . Sebagian besar budidaya pisang sejak pertengahan 1950-an telah berpusat di sekitar monokultur tunggal: The pisang Cavendish . The ravages of Panama Disease in that particular cultivar may cause a shift in variety selection, subsequently causing a major change in the physical plant structure of banana plantations. ^{[ 4 ]} Kerusakan akibat Panama Penyakit dalam khususnya kultivar dapat menyebabkan pergeseran berbagai seleksi, kemudian menyebabkan perubahan besar dalam struktur fisik tanaman perkebunan pisang. ^[4]

Ekonomi

Banana growing is a significant economic engine in many banana exporting countries because it is labor intensive, delivers a relatively quick return on effort and investment, provides a weekly income year round, and the crop recovers quickly from hurricanes and other natural disasters. ^{[ 5 ]} Banana industry exports worldwide total over 100 million tons ^{[ 6 ]} in a market which generates over US$5 Billion per year ^{[ 7 ]} and employs millions of workers. Pisang tumbuh adalah mesin ekonomi yang signifikan di banyak negara-negara pengekspor pisang karena padat karya, memberikan pengembalian yang relatif cepat pada usaha dan investasi, memberikan putaran pendapatan tahun mingguan, dan tanaman cepat pulih dari badai dan bencana alam lainnya. ^[5] Pisang ekspor total industri di seluruh dunia lebih dari 100 juta ton ^[6] di pasar yang menghasilkan lebih dari US $ 5 Miliar per tahun ^[7] dan mempekerjakan jutaan pekerja.

Teknik Pertanian di perkebunan pisang

Banana plantations generally follow one of four major agricultural techniques: Intensive farming , ^{[ 8 ]} sustainable farming , ^{[ 6 ]} organic farming , ^{[ 9 ]} and fair trade farming. perkebunan Pisang umumnya mengikuti salah satu dari empat teknik pertanian utama: pertanian intensif , ^[8] pertanian berkelanjutan , ^[6] pertanian organik , ^[9] dan perdagangan yang adil pertanian.

pertanian pisang Intensif

Intensive Banana Farming is an agricultural technique which requires clearing most if not all native vegetation from tracts of land, then densely planting and fertilizing the crop. Intensif Pisang Pertanian adalah teknik pertanian yang membutuhkan kliring kebanyakan jika tidak semua vegetasi asli dari saluran tanah, kemudian padat penanaman dan pemupukan tanaman. It produces the highest yield of fruit per acre, and is viewed by environmental scientists as a technique which involves a history of high risk for damage to the local environment. ^{[ 6 ]} Ini menghasilkan hasil tertinggi buah per hektar, dan dilihat oleh para ilmuwan lingkungan sebagai suatu teknik yang melibatkan sejarah risiko tinggi untuk kerusakan lingkungan setempat. ^[6]

usahatani pisang Berkelanjutan

As with broader sustainable agriculture , sustainable banana production aims to integrate three main goals: environmental stewardship , farm profitability , and prosperous farming communities . Seperti dengan luas pertanian berkelanjutan , produksi pisang berkelanjutan bertujuan untuk mengintegrasikan tiga tujuan utama: lingkungan pelayanan , pertanian profitabilitas , dan makmur pertanian masyarakat . Producing goods without depleting an ecosystem's natural resources is a key goal of sustainable banana farming. ^{[ 10 ]} The further goals of farm profitability and prosperous farming communities address free market viability issues which might threaten the viability of the business, rendering the ecological sustainability efforts moot. barang Memproduksi tanpa depleting alam sumber daya ekosistem adalah tujuan utama dari pertanian pisang berkelanjutan. ^[10] Tujuan lebih lanjut dari profitabilitas pertanian dan masyarakat petani yang makmur menangani isu-isu kelangsungan hidup pasar bebas yang mungkin mengancam kelangsungan hidup bisnis, rendering upaya keberlanjutan ekologis diperdebatkan . Because of the lower per-acre crop yield and higher wage cost intrinsic to this type of farming, profitability is addressed by the introduction of a price premium charged for the product at market. Karena hasil panen yang lebih rendah per-acre dan biaya upah yang lebih tinggi intrinsik untuk jenis pertanian, profitabilitas ditujukan oleh pengenalan premi harga yang dikenakan untuk produk di pasar. Such premiums are readily paid by a segment of the consumer market which places a value on the benefits of sustainable farming. ^{[ 11 ]} premi tersebut dapat segera dibayarkan oleh suatu segmen pasar konsumen yang menempatkan nilai pada manfaat pertanian berkelanjutan. ^[11]

pertanian organik pisang

According to the United Nations, "no information is available regarding how many hectares are currently under conversion or how many producers are planning to convert to organic production methods." ^{[ 12 ]} However major banana producers indicate they are responding to demands for organic bananas with new facilities tailored to that market. ^{[ 13 ]} Menurut PBB, "adalah tidak ada informasi yang tersedia mengenai berapa banyak hektar saat ini sedang konversi atau berapa banyak produsen yang berencana untuk mengkonversi ke organik metode produksi. " ^[12] Namun produsen pisang utama menunjukkan mereka menanggapi tuntutan pisang organik dengan fasilitas baru disesuaikan dengan pasar tersebut. ^[13]

pertanian pisang Perdagangan

Some consumers are willing to pay a premium price for a product, including bananas, if the means of production are consistent with the philosophies of Fair Trade . Beberapa konsumen bersedia membayar harga premium untuk produk, termasuk pisang, jika alat-alat produksi yang konsisten dengan filsafat Fair Trade . The United Nations has published a description of fair trade banana production which states, "for banana producers this means they obtain a price which covers the cost of production and an additional price premium to be invested in social, environmental or quality improvements." ^{[ 14 ]} PBB telah menerbitkan deskripsi produksi pisang perdagangan yang adil yang menyatakan, "untuk produsen pisang ini berarti mereka mendapatkan harga yang meliputi biaya produksi dan harga premium tambahan untuk diinvestasikan dalam, lingkungan atau kualitas perbaikan sosial." ^{[14 ]}

Aspek Sosial perkebunan pisang

manfaat awal suku / budaya clanship

Certain aboriginal clanships benefited from early development of intensive banana cultivation by expanding previously territorial land views into concepts of cooperative inter-clan trading relationships. ^{[ 15 ] [ 16 ]} Beberapa asli clanships manfaat dari pengembangan awal budidaya pisang intensif dengan memperluas lahan pemandangan wilayah yang sebelumnya menjadi konsep koperasi klan perdagangan hubungan-antar. ^{[15] [16]}

kondisi Ketenagakerjaan

Labor conditions in the banana industry have historically drawn attention both in criticism of the traditionally poor industry working conditions, ^{[ 17 ]} and more recently in attempts by labor advocacy groups and some producers to improve labor conditions. ^{[ 18 ]} kondisi Tenaga Kerja dalam industri pisang secara historis menarik perhatian baik dalam kritik terhadap industri tradisional miskin kondisi kerja, ^[17] dan lebih baru-baru ini dalam usaha oleh kelompok-kelompok advokasi tenaga kerja dan beberapa produsen untuk memperbaiki kondisi kerja. ^[18]
Workers on banana plantations in Central America have been exposed to pesticides which have been found to cause various health conditions including sterility . Pekerja di perkebunan pisang di Amerika Tengah telah terkena pestisida yang telah ditemukan menyebabkan berbagai kondisi kesehatan termasuk kemandulan . Banana industry advocates maintain that exposure levels were too low to produce health issues, but juries in the United States found Dole Food Company culpable for specific cases of worker sterility related to pesticide exposure in the late 1970s. pendukung industri Pisang mempertahankan bahwa tingkat eksposur terlalu rendah untuk menghasilkan masalah kesehatan, namun juri di Amerika Serikat menemukan Dole Food Company bersalah untuk kasus-kasus tertentu kemandulan pekerja yang berhubungan dengan paparan pestisida pada akhir tahun 1970. One successful lawsuit presented evidence that Dole continued to use the pesticide DBCP on banana plantations in Nicaragua after the agent was found by the manufacturer to cause health problems and was banned in California in 1977. Satu perkara yang berhasil disajikan bukti bahwa Dole terus menggunakan pestisida DBCP di perkebunan pisang di Nikaragua setelah agen ditemukan oleh produsen untuk menyebabkan masalah kesehatan dan dilarang di California pada 1977. The jury found the chemical manufacturer, Dow Chemical , 20% liable and Dole 80% liable because Dow had warned Dole of the dangers of aerial spraying in the presence of workers, yet evidence presented in court indicated Dole continued using the agent in close proximity to workers on its Nicaraguan banana plantations. Juri menemukan pabrik bahan kimia, Dow Chemical , 20% bertanggung jawab dan Dole 80% bertanggung jawab karena Dole Dow telah memperingatkan akan bahaya udara penyemprotan di hadapan pekerja, namun bukti yang disajikan di pengadilan menunjukkan Dole terus menggunakan agen di dekat pekerja di perkebunan pisang Nikaragua nya. Financial liability in the case was later stricken because of international jurisdiction issues, however the finding of culpability by the jury was left intact. ^{[ 19 ] [ 20 ]} Kewajiban keuangan dalam kasus itu kemudian kena tulah karena masalah yurisdiksi internasional, namun temuan kesalahan oleh juri yang tersisa utuh. ^{[19] [20]}
Child labor on banana plantations has also historically been a heated labor issue ^{[ 21 ]} Labor unions , UNICEF , and others have resisted the use of child labor as young as 8 on banana plantations, and have won concessions in some countries such as Ecuador , which instituted a minimum worker age of 15 years. ^{[ 22 ]} In Sub-Saharan Africa, banana plantations have had a tradition of utilizing child labor that dates to the 1800s and thrives in modern times. ^{[ 23 ]} Buruh anak di perkebunan pisang juga historis menjadi isu perburuhan dipanaskan ^[21] Serikat pekerja , UNICEF , dan lain-lain telah menolak penggunaan buruh anak yang berusia 8 di perkebunan pisang, dan telah memenangkan konsesi di beberapa negara seperti Ekuador , yang melembagakan pekerja usia minimal 15 tahun. ^[22] Di Sub-Sahara Afrika, perkebunan pisang memiliki tradisi memanfaatkan pekerja anak yang dimulai pada 1800-an dan tumbuh subur di zaman modern. ^[23]

MARI BERKEBUN PISANG INTENSIF

RAJA PISANG GUNTORO DWI AGUS NUGROHO S.Pd
ketika tahun 1997 wabah pseudomonas dan fusarium melanda kebun pisang rakyat maupun perkebunan besar di Indonesia, tetap ada tanaman pisang yang selamat. Pertama, yang bisa selamat dari amukan penyakit tersebut adalah jenis pisang "bandel" seperti mas, muli, dan lilin. Tetapi pisang-pisang yang sangat rentan penyakit seperti kepok kuning, ambon kuning, raja sereh, raja bulu dan tanduk pun, tetap ada yang selamat. Pisang-pisang tersebut selalu berada di kebun atau pekarangan rumah penduduk dengan tanaman yang campuraduk. Berbagai jenis pisang ada di sana, berbagai jenis tanaman juga tegak di kebun itu. Mulai dari tanaman semusim seperti kunyit dan keladi sampai ke tenaman keras seperti bambu, petai dan kelapa. Tempat tumbuh tanaman pisang yang selamat dari amukan penyakit itu selalu sangat subur dan  kaya bahan organik. Pada musim kemarau panjang, kelembapan udara serta tanah juga masih tetap terjada dengan baik. Sebaliknya, areal perkebunan pisang yang hancur oleh penyakit adalah tanaman monokultur, bahkan mono varietas. Artinya, kebun pisang dengan satuan hamparan luas itu hanya ditanami pisang dan hanya terdiri dari satu jenis. Contoh paling ekstrim adalah kebun pisang cavendish. Meskipun kebun ini sudah dilengkapi dengan parit drainase selebar 1 m. dengan kedalaman 1,5 m, diberi pengairan dengan teknik sprinkle, diberi pupuk dan rutun disemprot pestisida, namun tetap saja habis terkena penyakit. Kebun PT Nusantara Tropical Fruits seluas 2.000 hektar di Lampung, tinggal ratusan hektar yang selamat. Kebun PT Global Agronusa Indonesia seluas 3.000 hektar di Halmahera, Maluku, malahan hancur total oleh penyakit ini. Tanaman pisang rakyat dengan jenis-jenis komersial seperti ambon kuning, barangan dll. juga hancur terkena penyakit tadi. Seorang mantan bupati di Sumsel yang mencoba mengembangkan pisang barangan monokultur juga mengalami nasib demikian.

Gagalnya pengembangan kebun-kebun cavendish di Indonesia, terutama disebabkan oleh lokasinya yang sangat berdekatan dengan katulistiwa. Filipina meskipun sama-sama negara tropis, letaknya sudah di atas 10° lintang utara. Lampung masih di bawah 5° dan Halmahera justru menempel di katulistiwa. Pengembangan cavendish di Jatim, tepatnya di Kab. Mojokerto, bisa lebih baik dari di Lampung, karena Mojokerto letaknya sekitar 7,5° lintang selatan. Pengembangan cavendish secara monokultur dan mono varietas di Australia dan Filipina relatif berhasil karena tingkat kelembapan udara di dua kawasan tadi sudah relatif rendah didanding dengan kelembapan rata-rata di Indonesia. Demikian pula halnya dengan Kostarika yang dikenal sebagai negeri pisang, letaknya persis pada 10° lintang utara. Ini semua membuat pengembangan pisang secara monokultur dan mono varietas menjadi dimungkinkan. Problematik mereka justru hanya masalah pengairan.
Selain jenis cavendish dan barangan, di Indonesia belum pernah ada kebun pisang komersial yang dikelola secara serius. Yang disebut sebagai pisang komersial adalah, 1) ambon kuning, 2) kepok kuning, 3) raja sereh (susu), 4) raja bulu, 5) tanduk, 6) mas. Selain jenis-jenis tersebut, masih ada pula pisang-pisang yang tetap laku dijual, tetapi nilai ekonomisnya tidak tinggi. Misalnya pisang nangka, kapas, muli, lilin (janten) dll. Disebut sebagai ambon kuning, sekadar untuk membedakannya dengan ambon lumut dan ambon putih. Di beberapa tempat, misalnya di Bandung, ambon lumur justru sangat digemari konsumen. Tetapi pada umumnya, ambon kuning tetap lebih memiliki potensi pasar. Ambon putih sulit sekali dipasarkan. Demikian pula halnya dengan kepok putih yang hanya lazim dimanfaatkan sebagai pakan burung. Yang dimaksudkan dengan ambon putih serta kepok putih adalah, warna daging buahnya. Sementara warna kulitnya tetap kuning. Beda dengan ambon lumut yang warna kulit buahnya memang akan tetap hijau meskipun telah masak.
Raja bulu yang memiliki nilai komersial baik adalah raja bulu merah. Yakni raja bulu yang daging buahnya kuning oranye kemerah-merahan. Selain itu masih ada pula raja bulu dengan daging buah putih yang kurang disukai konsumen. Raja sereh atau pisang susu malahan ada 3 macam. Pertama yang berukuran besar, tetapi rasanya sedikit masam. Kedua yang berukuran lebih kecil tetapi rasanya sangat manis dengan daging buah yang lebih kering (kesat). Dua jenis pisang raja sereh ini kulit buahnya akan berwarna kuning kecokelatan dengan bintik-bintik cokelat tua. Bintik-bintik pada pisang raja sereh ini bukannya disebabkan oleh luka tusukan hama trips, melainkan oleh bintik gula (sugar spot). Hingga masyarakat yang selalu mengatakan bahwa raja sereh yang manis adalah yang kulitnya cokelat kehitaman memang benar. Karena masih ada satu lagi jenis raja sereh yang warna kulit buahnya justru kuning muda mulus namun rasanya sangat sepat serta masam. Pisang tanduk pun ada dua macam. Pertama yang berdaging muah kemerahan. Di Kab. Lumajang, Jatim, pisang demikian disebut sebagai pisang agung. Selain itu masih ada lagi pisang tanduk dengan daging buah putih.
Alam, tampaknya memang telah mengatur bahwa pisang-pisang yang enak dengan kualitas baik tadi justru sangat rentan terhadap serangan hama serta penyakit. Pisang-pisang jelek yang nilai komersialnya rendah justru sangat tahan penyakit. Pisang mas, lilin dan muli misalnya, sama sekali tidak mempan terserang fusarium dan pseudomonas. Dari enam pisang komersial tadi, ada yang umurnya genjah, yakni 6 bulan dari sejak tanam (benih anakan tinggi 1m.); sudah akan berbuah. Pisang raja sereh sekitar 7 sampai 8 bulan. Ambon dan raja bulu antara 8 bulan sampai dengan 10 bulan. Kepok kuning dan tanduk perlu waktu sampai 18 bilan (1,5 tahun) untuk berbuah. Harga paling tinggi adalah tanduk yakni sampai Rp 1.800,- per kg. di tingkat petani. Disusul dengan raja bulu  Rp 1.500,- kg. kemudian ambon kuning Rp 1.200,- per kg. raja sereh / kepok kuning  Rp 1.000,- per kg. dan mas Rp 800,- per kg. Meskipun tanduk dan raja bulu menduduki ranking harga tertinggi, namun pangsa pasarnya sangat kecil. Sebab pisang tanduk termasuk jenis olahan (bukan pisang meja) sementara raja bulu jenis dwi guna. Yang memiliki pangsa pasar terbesar tetap pisang mabon kuning, karena penggunaannya untuk pisang meja. 
Itu semua untuk pasar dalam negeri. Untuk pasar ekspor lain lagi. Ambon kuning tidak mungkin diekspor karena dua alasan. Pertama, masrarakat internasional akan menganggapnya sebagai cavendish. Kedua, beda dengan cavendish yang tangkai buah serta kulitnya kuat, ambon kuning sangat lemah. Yang memiliki tangkai buah serta kulit kuat hanyalah raja bulu dan kepok kuning. Karenanya, kalau pengembangan kebun pisang komersial berorientasi pasar dalam negeri, maka konsentrasinya harus ke ambon kuning. kalau tujuannya untuk ekspor, maka jenisnya raja bulu dan kepok kuning. Hingga rumusan untuk kebun dengan orientasi pasar dalam negeri adalah, ambon kuning 50%, raja sereh 20%, raja bulu 10% tanduk, kepok kuning dan mas 20%. Kalau tujuannya untuk ekspor maka komposisinya raja bulu 40%, kepok kuning 30%, tanduk 10% dan ambon kuning, mas serta raja sereh 20%. Komposisi itu bisa digabung. Misalnya, ambon kuning 30%, raja bulu 30%, kepok kuning, tanduk, raja sereh dan mas masing-masing 10%. Orientasinya pasar dalam negeri dan ekspor.
Populasi ideal tanaman pisang ambon kuning atau raja bulu per hektar adalah 1.500 tanaman. Dengan jarak tanam 2 X 3 meter. Namun dalam pelaksanaan penanaman jarak tanam itu dibuat 2 m. (membujur) X 3,5 X 2,5 X 3,5 m. dst. (melintang).  Pada jarak 2,5 m. dibuat parit drainase selebar 0,5 m. dengan kedalaman 0,7 m. Sementara jarak 3,5 m. akan digunakan untuk kendaraan (pick up) atau traktor yang akan membawa pupuk kandang serta hasil panen. Jarak tanam yang 2 m. tersebut, dalam budidaya sistem multi varietas harus domodifikasi sesuai dengan verietas yang ditanam. Misalnya, pada ambon dan raja bulu, jarak itu tetap 2 m. Tetapi pada  kepok kuning dan tanduk,  diperlebar menjadi  2,5 m. Pada raja sereh dan mas, justru diperpendek menjadi 1,5 meter. Populasi total per hektar tetap sekitar 1.500 tanaman. Di kalangan petani, biaya tanam pisang ambon kuning atau raja bulu, Rp 5.000,- per tanaman sampai dengan berbuah pertama. Pera petani tidak pernah memberi pupuk maupun pestisida, tenaga kerja untuk kontrol juga tidak dihitung. Jadi Rp 5.000,- tersebut hanyalah biaya benih, tanam dan panen.
Pada budidaya komersial, biaya tersebut harus ditambah Rp 5.000,- untuk pupuk dan pestisida pada tahun I. Pada tahun II dst, biaya pupuk dan pestisida akan meningkat menjadi 3 X lipat, karena tiap rumpun pisang akan bisa dipanen sebanyak 3 kali. Kemudian masih ada biaya Rp 6.000,- untuk upah tenaga harian. Perhitungan upah harian adalah, tiap hektar bisa dikerjakan oleh 2 orang dengan UMR Rp 12.000,- berarti tiap 0,5 lahan akan ditangani oleh 1 tenaga kerja dengan upah per tahun Rp 12.000,- X 365 (hari) : 750 (populasi pisang per 0,5 hektar) = Rp 5.840,- yang dibulatkan menjadi Rp 6.000,- Dalam perkebunan pisang skala komersial diperlukan pengairan intensif. Pengadaan air dengan biaya tertinggi adalah apabila harus mengambil air tanah dengan sumur dalam. Biaya pengeboran berikut pompa, survei, ijin, instalasi dan penampungan sekitar Rp 200.000.000,- yang bisa mengkover areal 10 hektar. Biaya investasi ini harus disusutkan paling sedikit untuk jangka waktu 5 tahun. Plus biaya investasi lainnya berikut benab manajemen, total biaya pembukaan kebun pisang skala komersial menjadi Rp 50.000.000,- per hektar.
Biaya per hektar Rp 50.000.000,- tersebut untuk skala minimal 10 hektar. Kalau kebun yang akan dibuka hanya 5 hektar atau malahan hanya 2 hektar, maka biaya per hektarnya akan jatuh lebih tinggi lagi. Sebaliknya apabila kita akan membuka sampai 50 hektar, maka biayanya akan menurun, meskipun angka nominal penurunannya tidak terlalu besar. Hasil pisang 1.500 tandan, dihitung rata-rata 6 sisir per tandan dengan berat per sisir 2,5 kg dan dengan harga rata-rata  Rp 1.200,- Hingga pendapatan per tanaman adalah Rp Rp 1.200,- X 2.5 X = Rp 18.000,- Hasil per hektarnya dikalikan 1.500,- menjadi Rp 36.000.000,- Pada tahun II dst. hasil ini akan meningkat menjadi 3 X lipat yakni Rp 108.000.000,- tetapi biaya pupuk dan pestisida juga akan naik menjadi Rp 15.000,- X 1.500 per hektar atau Rp 22.500.000,- Secara ringkas, dengan skala minimal 10 hektar, dengan biaya Rp 500.000.000,- suku bunga 20% dan grace period 1 tahun, maka dalam waktu 4 tahun pinjaman untuk budidaya pisang ini sudah bisa dilunasi. Jadi sebenarnya peluang tersebut masih cukup baik. (R) ***

Cegah Stroke dengan Pisang

RAJA PISANG GUNTORO DWI AGUS NUGROHO S.Pd

Liputan6.com, London: Jangan pernah anggap remeh buah pisang. Pisang memiliki banyak manfaat. Salah satunya mengurangi risiko terkena stroke, hanya dengan mengkonsumsi pisang tiga buah setiap hari. Itulah hasil penelitian para ahli dari Inggris dan Italia.

Menurut hasil penelitian tersebut, tiga buah pisang yang mengandung banyak kalium itu jika dikonsumsi setiap hari bisa mengurangi risiko pembekuan darah di otak. Pembekuan darah di otak itulah penyebab utama stroke. Tak hanya kandungan kalium, kandungan potasium yang ada di dalam buah pisang juga dapat membantu untuk menstabilkan tekanan darah dan mengontrol keseimbangan cairan dalam tubuh.

Dalam penelitian itu juga terungkap, selain buah pisang bayam, kacang-kacangan, dan ikan bandeng juga mengandung banyak kandungan kalium. Makanan tersebut juga dapat membantu mengurangi risiko terkena serangan stroke.

"Asupan potasium di kebanyakan negara, jauh di bawah jumlah harian yang disarankan. Padahal hanya dengan meningkatkan asupan makanan yang kaya akan kalium dan mengurangi konsumsi garam dapat meminimalisasi angka kematian tahunan global akibat stroke," kata pimpinan penelitian tersebut.